Најновији рецепти

Лава торта или чоколадни вулкан

Лава торта или чоколадни вулкан


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чоколаду и маслац отопите заједно у микроталасној пећници

Умутите јаја са шећером док се овај не отопи

Укључите брашно

Додајте отопљену чоколаду са путером и добро промешајте

Добијено тесто се остави у фрижидеру најмање сат времена

Алуминијумски калупи су добро подмазани путером и посути какаом

Напуните тесто три четвртине и ставите у загрејану рерну на 200 степени 10 минута. Не остављајте колачиће у рерни дуже јер ће се превише испећи, а ефекат лаве који се прелива ће се изгубити. Зависи од резача сваког времена печења, али идеја је да када су ивице добро печене и само у средини још увек видите меку чоколаду, колач је спреман.

Након печења извадите их, оставите да се мало охладе, окрените их на тањире и можете их послужити

Тесто можете држати у фрижидеру један дан, а колаче можете испећи близу времена сервирања.

Ефекат преливајуће чоколаде је спектакуларан и малишани их обожавају. Можете их послужити у праху са мало шећера у праху, заједно са свежим воћем и шољом сладоледа.


Лава торта или вулкан са чоколадом - рецепти

Објавио Постолацхе Виолета 23. јуна 2014. у лава цаке моллеук ау чоколада чоколадни рецепти брзи рецепти чоколадни вулкан | Коментари: 15

Након што се мешавина маслаца и чоколаде мало охлади, додајте је мешавини јаја. Немојте додавати топлу чоколаду јер ризикујете да јаја претворите у омлет.


Додајте суштину и есенцију кафе.


Намастите обрасце маслацем и сипајте композицију тако да обрасци попуне око три четвртине.

Ставите у загрејану рерну. Ако имате пећницу за подешавање, оставићете их 8 минута на 210 степени, у уобичајеној рерни ће трајати око 15-20 минута.
Још увек су мало влажни на врху када су спремни.


Одмах га окрећемо на тањиру и направимо мали рез да чоколаду ослободи изнутра. Украсите малинама и листићима менте. По жељи можете додати сладолед. Лично, мислим да би се савршено слагало са слатким и киселим воћним умацима, попут малине или јагоде. Савршено би уравнотежио укусе.


Оригинални рецепт за торту од лава

Лава торта је декадентни десерт, цијењен у свијету због своје финоће и укуса, који се назива и чоколадни моеллеук. У суштини, то је суфле са кремастијом до течном унутрашњошћу. Расправља се о његовом пореклу, с једне стране приписује се америчком кувару Јеан-Георгесу Вонгерицхтену, који тврди да је рецепт сам измислио 1987. године, с друге стране Французу Јацкуес Торресу, произвођачу чоколаде и заузврат, тврдећи да тај колач је већ постојао у његовој земљи у то време.

Иако се меша са чоколадним фонданом, то није исти рецепт, колач од лаве има мало брашна, пуно путера и чоколаде, али се топи у тањиру, а не у устима, попут фондана. У суштини, за ове колаче су вам потребни шећер, брашно, путер, чоколада и јаја.

Први корак у припреми слаткиша је подмазати четири мале посуде рамекина маслацем и лагано их обложити брашном, уклањајући вишак. Ставите их на плех за печење и оставите са стране.

Укључите пећницу на 230 степени Целзијуса.

Чоколаду исеците ножем на мале комаде (за лава колач са белом чоколадом користићете исту количину чоколаде, али белу), па ћете је полако мешати са путером, али не у сваком случају, већ у марини (на пари купка), то јест, користећи посуду са водом коју сте ставили да кључа, преко које ћете поставити чинију отпорну на температуру, непрестано мешајући два састојка док не добије фину крему.

У средњој чинији умутите јаја са два жуманца, додајући со и шећер док се састав не згусне и поприми тамнију боју.

Док мешате чоколаду, убаците је у јаја, додајте брашно, мешајући дрвеном кашиком или метлицом док тесто више не постане грудасто и мало се згусне.

Кашиком поделите тесто на четири посуде од рамекина и ставите их у загрејану рерну 12 минута или док се тесто не стврдне на ивицама, али остане мекше у средини.

Након што сте их извадили, оставите их да се охладе минут, а затим послужите десертним тањирима којима прекријте посуђе, пажљиво их окрећите, остављајући их тако 10 секунди, а затим их извадите и послужите колаче од лаве. Оригинални рецепт са воћним преливом , са шољом сладоледа, са чоколадним сосом или посипајући шећер у праху по врху.

Ако више волите да додате свеже направљен прелив, сазнајте како да направите домаћи фондан, који користи шећер, воду и течну глукозу или мед (четири дела шећера, један део глукозе и један део воде).

Алтернатива баин марие-у је припрема чоколаде од лава колача у микроталасној пећници, у чинији отпорној на топлоту, топљење маслаца и чоколаде 10 секунди, затим мешање и понављање док не постане потребна конзистенција.

Тесто можете припремити унапред, оставити га у фрижидеру неколико сати, док вам не затреба, али рецепт не укључује састојке или смеше које се дају у замрзивач.


Лава торта или чоколадни муффин са вулканом и # 8211 врло једноставан десерт за припрему

Али резултат је заиста спектакуларан! Испробајте рецепт за ову изузетну посластицу, брзо и јефтино. Гарантујем да нећете пожалити!

Ко би рекао да се колач који изгледа тако префињено и елегантно прави врло лако, уз помоћ састојака које већина нас већ има у кухињи? Лава колач или чоколадни вулкан, на румунском, укусан је десерт који ће задивити све који га пробају! Ево како се лако припрема:

Састојци за 8 порција мафина:

  • 300 грама горке чоколаде (најмање 65% какаоа)
  • 2 јаја
  • 2 кашике брашна
  • 2 кашике смеђег шећера (можете користити и бели)
  • 150 г путера

Начин припреме:

  1. Рерну загрејте на 200 ° Ц.
  2. Чоколаду разбити на коцкице и отопити заједно са путером. Можете их растопити директно на шпорету у посуди која се више користи, у микроталасној пећници или у марини, све док не добијете крему једнаке конзистенције. У микроталасној пећници добро мешајте сваких 30 секунди док чоколада не постане хомогена са путером. За највише 2 минута, на највишем нивоу моћи ћете да их отопите. Одложите крему са стране да се охлади. (Ако јаја прелијете врелим путером, ризикујете да их претворите у омлет).
  3. Умутите јаја са шећером, па додајте брашно. Овако добијена композиција додаје се изнад горње отопљене чоколаде.
  4. Затим додајте кашичицу нежности и мало нарибане коре поморанџе (опционо) за додатни укус (саветујем вам да користите органску кору поморанџе да бисте избегли пестициде).
  5. Калупе за мафине намажите маслацем и обложите шећером (да, чак и ако не можете да верујете, шећер ће их спречити да се залепе за облике и & # 8222 преливају & # 8221 у слатку, хрскаву кору) или за мафине се користе посебни папири за печење.
  6. Сипајте композицију у калупе (око три четвртине) и пеците 9 минута на 200 ° Ц. (Они ће остати мало влажни на врху, али то је нормално).
  7. Чар овог десерта је у томе што споља формира корицу, а чоколадна крема остаје изнутра. Тако, након печења, исеците мали комад да пусти ову крему, попут вулкана.
  8. Једе се вруће, обично или са сладоледом од ваниле, карамелом, кајмаком, киселим бобицама бобица, малинама, јагодама или чак целим воћем зачињеним наном.
  9. Могу се конзумирати следећег дана, али чоколада више неће исцурити из њих, већ ће се упити у муффину. То не значи да не остају тако укусни!

Погледајте такође Лава колач реинтерпретиран са Амареттом и бадемима. Писани рецепт: овде.


На пола пута ставите воду у лонац и ставите је на средњу ватру

Преко овога ставите чинију

Овај процес се назива баин марие

У посуду ставите чоколаду и путер и оставите их да се охладе

Чим су спремни, извадите чинију и оставите је са стране

Жуманца и јаја умутите заједно

Додајте шећер и есенцију ваниле

Затим постепено додајте чоколаду и путер које сте зачинили у марини

Имајте на уму да су мало топле, а ако их ставите пребрзо, можда ћете кувати јаја

Затим додајте брашно и мешајте док се добро не сједини

Додајте ову композицију у појединачне алуминијумске облике, остављајући око 5 мм од врха

Ставите их у један и ставите у загрејану рерну на 200 степени око 8 минута.

Време се може разликовати у зависности од перформанси и врсте пећнице

Пажљиво одлепите десерт са ивица алуминијумских калупа, ножем са танким сечивом. Пазите да их не исечете

Сипајте их један по један на тањир и послужите уз великодушну шољу сладоледа од ваниле, шећера у праху или свежег воћа.


Лава торта или вулкан са чоколадом - рецепти

Објавио Постолацхе Виолета 23. јуна 2014. у лава цаке моллеук ау чоколада чоколадни рецепти брзи рецепти чоколадни вулкан | Коментари: 15

Након што се мешавина маслаца и чоколаде мало охлади, додајте је мешавини јаја. Немојте додавати топлу чоколаду јер ризикујете да јаја претворите у омлет.


Додајте суштину и есенцију кафе.


Намастите обрасце маслацем и сипајте композицију тако да попуни обрасце за око три четвртине.

Ставите у загрејану рерну. Ако имате рерну са подешавањем, оставићете их 8 минута на 210 степени, у уобичајеној рерни ће трајати око 15-20 минута.
Још увек су мало влажни на врху када су спремни.


Одмах га окрећемо на тањиру и направимо мали рез да чоколаду ослободи изнутра. Украсите малинама и листићима менте. По жељи можете додати сладолед. Лично, мислим да би се савршено слагало са слатким и киселим воћним умацима, попут малине или јагоде. Савршено би уравнотежио укусе.


Лава торта са сосом од купина

Неколико колача је тако спектакуларно као лава торта "чоколадни вулкан". Добра вест је да је и овај заситни десерт прилично једноставан за припрему, тако да можете лако задивити своје госте или задовољити жељу за слаткишима.

Тешко је побољшати нешто савршено, ми ћемо наставити да покушавамо да направимо још бољи колач од лаве са сосом од купина.

Састојци (4 порције)

  • 100 г тамне чоколаде
  • 150 г млечне чоколаде
  • 3 јаја
  • 2 жуманца
  • 60 г шећера у праху
  • 120 г путера
  • 80 г брашна
  • 2 кашике есенције ваниле

За сос од купина

За послуживање (опционо)

Начин припреме

Оперите купине и ставите их у шерпу са шећером. Ставите на ватру и пирјајте док се мало не згусне, па оставите са стране да се охлади.

У чинији разломите чоколаду на комаде и ставите маслац нарезан на коцкице. Посуду пребаците у парно купатило и непрестано мешајте док се чоколада не истопи.

Скинути посуду са ватре, оставити да се мало охлади, додати шећер у праху и добро измешати. Умешајте јаја и жуманце, па просијано брашно. На крају, окусите композицију есенцијом ванилије.

Узећете 6 облика колача, пожељно од керамике, али и од алуминијума, и подмазати их путером. Поделите композицију равномерно у облике и ставите их на послужавник.

Ставите их у загрејану рерну на 200 степени Целзијуса 9-10 минута. Извадите их када буду спремни и оставите их да се охладе 1-2 минута.

Намажите тањире у којима послужујете слојем соса од купина и нежно прелијте сос колачем од лаве. Ставите кашику сладоледа и мало рибизле поред.

Да ли ће чоколадне креме бити финије ако отопите чоколаду у пола шоље кафе, а не у врелој води, као што је то обично случај?


Лава торта или чоколадни вулкан

Начин припреме
отопите чоколаду и путер заједно у микроталасној
туците јаја са шећером док се овај не отопи
укључити брашно
додајте отопљену чоколаду са путером и добро промешајте
добијено тесто се остави у фрижидеру најмање сат времена
алуминијумски калупи су добро подмазани путером и посути какаом
напуните тесто три четвртине и ставите у загрејану рерну на 200 степени 10 мин. Не остављајте колачиће у рерни дуже јер ће се превише испећи, а ефекат лаве који се прелива ће се изгубити. Зависи од резача сваког времена печења, али идеја је да када су ивице добро печене и само у средини још увек видите меку чоколаду, колач је спреман.
након печења извадити, оставити да се мало охладе, окренути на тањире и могу се послужити
Тесто можете држати у фрижидеру један дан, а колаче можете испећи близу времена сервирања.

Ефекат преливајуће чоколаде је спектакуларан и малишани их обожавају.
Можете их послужити у праху са мало шећера у праху, заједно са свежим воћем и шољом сладоледа.


  • 1 кашика шећера
  • 1 кашика путера
  • алуминијумске посуде за једнократну употребу, за једнократну употребу
  • ванила сладолед
  • свеже воће: малине, јагоде, рибизле итд.
  1. Ставите маслац и чоколаду у шерпу са дуплим дном и полако их растопите на тихој ватри. Пазите да их не прокувате, морају се благо отопити. То можете учинити и у микроталасној пећници или у парном купатилу.
  2. Након што су се маслац и чоколада растопили, склоните посуду са ватре и додајте шећер у праху.
    ! Количину шећера можете прилагодити у зависности од врсте чоколаде коју користите.
  3. Затим додајте једно по једно јаје и жуманце и мешајте после сваке операције, како не бисте ризиковали претварање јаја у омлете.
  4. На крају додајте есенцију ваниле, сол у праху заједно са брашном и добро измешајте целу композицију.
  5. Сваки калуп за печење намажите маслацем и поспите са мало шећера. На овај начин колачи се неће залепити за зидове форме и лако ће се одлепити када их окренете.
  6. Напуните око 3 четвртине висине калупа и ставите их у плех који сте ставили у загрејану рерну, на 200 степени, 8 минута, максимално 9
  7. Извадите послужавник из рерне, сваку лавачу прелијте на тањир и одмах послужите уз шољу сладоледа и свеже воће!

Десерт који изгледа компликовано, али се у ствари лако и једноставно спрема, захтевајући само мало пажње на делу за печење.

Ако волите чоколаду, можете пробати и ове укусне пахуљасте печене крофне са финим кокосом!