Најновији рецепти

Шкампи са свежим кукурузним зрном

Шкампи са свежим кукурузним зрном


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Течност из нарибаног кукуруза обогаћује и помаже у згушњавању зрна; свеж кукуруз који се додаје на крају чини лепе залогаје.

Састојци

  • 2 шоље пилеће чорбе са ниским садржајем натријума
  • ¾ шоље зрна (не инстант)
  • 2 кашике несољеног путера
  • Кошер сол и свеже млевени црни бибер
  • 2 чена белог лука, танко нарезаног
  • ½ кашичице вруће димљене шпанске паприке или ½ кашичице. димљена паприка и прстохват кајенског бибера
  • 1 ½ килограма великих шкампа, огуљених, очишћених, репови остали нетакнути
  • Сецкани свежи власац (за сервирање)

Припрема рецепта

  • Нарибати 2 класја кукуруза на велике рупе ренде за кутије преко средње посуде, ухвативши што је могуће више сока; оставити по страни. Исеците зрна из преосталог класја у другу средњу чинију; оставити по страни.

  • Чорбу, млеко и 1½ шоље воде прокувајте у средњој шерпи. Смањите ватру тако да течност почне да кључа и постепено умешајте гриз. Кухајте, често мијешајући, док гриз не постане врло мекан, 20-25 минута. Умешајте маслац и резервисани нарибани кукуруз; зачините сољу и бибером.

  • Петнаест минута након што сте додали гриз у шерпу, загрејте уље у великој тави на средње јакој ватри. Бели лук, оригано и паприку кувајте, мешајући, док не замиришу, око 30 секунди. Додајте резервисана зрна и кувајте, повремено мешајући, док не порумене и почну да искачу, око 3 минута. Додајте шкампе и кувајте, повремено бацајући, док се не скува, око 4 минута.

  • Послужите шкампе и кукуруз преко гриза преливеног власцем.

, Фотографије Цхристина Холмес

Нутритивни садржај

Калорије (кцал) 570 Масти (г) 26 Засићене масти (г) 7 Холестерол (мг) 280 Угљени хидрати (г) 43 Дијетална влакна (г) 3 Укупно шећера (г) 5 Протеини (г) 43 Натријум (мг) 710Прегледи Одељак

    • 6Т путера
    • 3 оз шунке исечене на траке
    • 1/2 лг слатког лука, исецканог
    • 6 оз грама шећера
    • 1 ц свежих зрна кукуруза, 2 класја
    • со и бибер
    • 1 лб очишћених великих шкампа
    • 1 ц лагер
    1. Пирјајте у 4 Т шунке са маслацем док не порумени око 5 мин. Додајте лук, грашак и кукуруз и зачините сољу и бибером. Кувати док не постане хрскаво око 5 мин. Додајте шкампе и кувајте док се не увије око 3 мин. Додајте лагер и пустите да прокључа, на лаганој ватри мешајте док се шкампи не скухају и док се течност не смањи око 3 мин. Завртите у 2 Т путера. Умутите мало млека у зрну тако да буде попут паленте, загрејте док се не загреје, па кашиком у чинију прелијте сотом од шкампа за послуживање. Може се послужити са кришкама лимуна.

    Ако користите 16 оз. шкампи, следите иста упутства, радећи у групама ако је потребно.

    Ако користите џамбо шкампи, следите иста упутства као и обични шкампи у 1. и 3. кораку, кувајте неометано док шкампи не достигну минималну унутрашњу температуру, 2-3 минута по страни.

    Ако користите пилетина исецкана на коцкице, осушите и зачините све са 1/4 кашичице. со и прстохват бибер. Пратите иста упутства као и шкампи у кораку 3, повремено мешајте док пилетина не достигне минималну унутрашњу температуру, 5-7 минута.

      1

    Припремите састојке

    Одрежите и танко исеците зелени лук, држећи беле и зелене делове одвојено. Преполовити парадајз. Минце Бели лук. Пат шкампи СУВ.

    Направите Гриз

    Чим вода прокључа, умешајте гриз и прстохват со. Смањите ватру на ниско и мутите или непрестано мешајте док зрна не буду глатка, 4-6 минута. Извадите из горионика и умешајте чедар сир, крем сир, мешавина зачина, и прстохват бибер. Покријте и оставите са стране.

    Скувајте шкампе

    Ставите велику тепсију која се не лепи на средње јаку ватру и додајте 2 кашичице. маслиново уље. Радити у серијама ако је потребно, додати шкампи у загрејани тигањ и кувајте неометано док се не запече са једне стране, 2-3 минута. Окрените и кувајте док шкампи не достигну минималну унутрашњу температуру од 145 степени, 1-2 минута. Пребаците шкампе на тањир. Резервну посуду није потребно брисати.

    Скувајте поврће

    Вратите посуду која се користила за кување шкампа на средњој температури и додајте 2 кашичице. маслиново уље. Додати парадајз, кукуруз, беле порције зеленог лука, Бели лук, и прстохват со и бибер на врућу таву. Повремено мешајте, разбијајући парадајз, док не омекша, 2-3 минута. Додајте & фрац14 шоље воде и ставити да проври. Кад проври, кувајте док се мало не згусне, 1-2 минута. Додати шкампи и мешајте док се не загреје, 30 секунди. Извадите из горионика.

    Заврши јело

    Ако гриз стегне, вратите на средњу ватру и умешајте воде, 1 кашика. одједном, док се не постигне жељена конзистенција. Тањир као што је приказано на предњој страни картице, постављање мешавина шкампа и поврћа на гриз и украшавајући со зелене порције зеленог лука. Пријатно!

    Хоме Цхеф је услуга доставе комплета оброка - наручите и примите кућну храну недељно. Бирајте између 21 свежег рецепта који укључује бифтек, пилетину, свињетину, рибу, вегетаријанске опције и више од тога да бисте задовољили своје потребе у кувању сваке недеље.


    Да би се осигурала безбедност хране, ФДА препоручује следеће као минималне унутрашње температуре кувања:

    • Одрезак и свињетина 145 ° Ф (остало кувано месо, 3 минута) |
    • Плодови мора 145 & дег Ф |
    • Пилетина 165 ° Ф |
    • Млевено говеђе месо 160 ° Ф |
    • Гроунд Туркеи 165 & дег Ф |
    • Млевено свињско месо 160 ° Ф

    Припремите састојке

    Зест и преполовити креч. Четвртина једне половине и преостала половина сока. Преполовити и огулити лук. Исеците половине на & фрац12 & куот коцкице. У малој чинији сједините павлака, 1 пакована кашика. кора лимете, и прстохват со и бибер. Ставите у фрижидер док не будете спремни за тањир. Исперите шкампи, осушите и зачините са 1 кашиком. Чили у праху (или по укусу) (преостала резерва за украс) и прстохват со и бибер.

    Пеците кукуруз и лук

    Плаце кукуруз и лук на припремљеном плеху. Премешајте са 2 кашичице. маслиново уље, & фрац14 кашичице. со, и прстохват бибер. Распоредите у један слој и пржите док се кукуруз и лук лагано не угљенисају, 3-5 минута.

    Покрените шкампе

    Загрејати 2 кашичице. маслиново уље у средње тепсији која се не лепи на средње јакој ватри. Плаце шкампи у загрејаној тави и кувајте неометано док не порумени, 2-3 минута.

    Завршите шкампе

    Флип шкампи и кувајте док шкампи не постану чврсти, непрозирни и достигну минималну унутрашњу температуру од 145 степени, 1-2 минута. Мешајте 1 кашику. сок од лимете у посуду и извадите из горионика.

    Скувајте Гриз

    Умутити гриз и & фрац34 тсп. со у врелу воду. Смањите ватру на ниско и непрестано мутите док зрна не буду глатка, 5-7 минута. Извадите лонац из горионика и умутите га путер. Зачините по укусу со и бибер.

    Тањир посуде

    Ставите порцију од гриз на тањиру или у плиткој чинији. Врх са печено поврће и шкампи. Украсите са куесо фреска, кречна крема, и прстохват Чили у праху. Послужите са кречњачки клинови.

    Хоме Цхеф је услуга доставе комплета оброка - наручите и примите кућну храну недељно. Бирајте између 21 свежег рецепта који укључује бифтек, пилетину, свињетину, рибу, вегетаријанске опције и више од тога да бисте задовољили своје потребе у кувању сваке недеље.


    Опрема мисе ен плаце

    За овај рецепт ће вам требати тигањ са средњим тешким дном, сито са ситном мрежицом, мала шерпа, велики тигањ против лепљења, пар клешта, топао тањир за држање куваних шкампи и мутилица.

    Огулите и, по жељи, очистите шкампе, чувајући љуске. Осушите шкампе између слојева папирних пешкира и оставите у фрижидеру до спремности за употребу.

    Загријте маслиново уље у шерпи са средње тешким дном на средњој ватри. Додајте љуске шкампи, лук, целер и бели лук и динстајте док љуске не постану хрскаве, а поврће омекша, око 10 минута. Додајте воду, парадајз пасту, мајчину душицу, заљев, зрна бибера и кору лимуна. Покријте и оставите да ври, а затим смањите ватру и динстајте, делимично поклопљено, док темељац не постане укусан и смањи се, око 1 сат. Сипајте темељац кроз цедиљку са фином мрежицом постављену на мали лонац (требало би да имате око 1½ шоље процеђеног темељца), покријте лонац и оставите на тихој ватри док кувате шкампе.

    Док се темељац крчка, у малој чинији изгњечите путер и брашно до глатке пасте и оставите са стране.

    У великој тави без лепљења динстајте сланину или шунку на средње тихој ватри док не постане хрскава, 8 до 10 минута. Померите га на периферију тигања и повећајте топлоту на средњу. Распоредите шкампе у један слој и пржите их до ружичасте боје, око 2 минута. Посипајте љутику по шкампима, помешајте да се сједине и наставите да кувате само док шкампи не постану непрозирни, око 1 минут. Поспите са 1 кашичицом соли, пахуљицама црвене паприке и црним бибером и добро промешајте. Клијештима пребаците шкампе на топли тањир. Додајте врући темељац од шкампи у таву, појачајте температуру и прокухајте. Умутите мешавину маслаца и брашна, вратите да проври и кувајте док се сос не згусне, око 20 секунди. Вратите шкампе у таву и промешајте да их премажете сосом. Окусите сос за зачин и по жељи додајте још соли.

    За послуживање, кашику врућег гриза у плитке чиније. Прелијте шкампима и сосом, равномерно их поделите и поспите нарезаним младим луком. Послужите одмах.


    Сажетак рецепта

    • 4 кашике путера, подељено
    • 1 шалотка, млевена
    • ½ црвене паприке, исечене на коцкице
    • ½ зелене паприке, исечене на коцкице
    • 1 зелени лук, исечен
    • Посолите и побиберите по укусу
    • ½ тиквице, исечене на коцкице
    • 2 шоље кукуруза слатког, свежег или смрзнутог
    • 2 кашике воде
    • 4 кашичице кајунског или креолског зачина, подељено
    • ⅓ шоље пола -пола
    • 20 џамбо шкампи, огуљених, очишћених и уклоњених репова

    Растопите 2 кашике путера у великој тави на средњој ватри. Додајте шалотку, црвену и зелену паприку и зелени лук. Зачините сољу и бибером и пирјајте док не омекша, око 5 минута.

    У тигањ додајте тиквице, кукуруз шећер, воду и 2 кашичице зачина Цајун или креол. Кувајте док тиквице не омекшају, око 2 минута. Додајте пола и пола, па промешајте. Искључите топлоту.

    У међувремену, зачините шкампе са преостале 2 кашичице зачина Цајун или креол. Растопите маслац у посебној тави и скувајте шкампе у четири серије, око 2 минута са сваке стране, или док се не увије, порумени и скува до краја. Не кувати превише.

    Смесу кукуруза поделите између четири плоче. Сваки тањир прелијте са 5 куваних шкампа и послужите одмах.


    Шкампи и#038 гриз

    Савршена за брзу и лагану вечеру, ова класична комбинација козица и гриза је још боља уз додатак богате и кремасте умаке.

    Ознаке рецепта: мешавина за сос, умерене потешкоће, вечера, друго

    Састојци

    1 шоља бела кукурузна зрна
    & фрац14 шоља путер, подељен
    2 кашике лимунов сок, подељен
    & фрац12 кашичице свака со и бибер, подељени
    1 лук, исецкан на коцкице
    2 стабљике целера, исечене на коцкице
    1 зелена паприка, исецкана на коцкице
    2 ченови белог лука, млевени
    1 тбсп ситно исецкана свежа мајчина душица
    1 лб ољуштени шкампи, уклоњен реп (број 21-25)
    1 пкг Соутхеастерн Миллс & рег Пепперед Грави Мик
    4 зелени лук, танко нарезан

    Упутства

    Ставите 3 1/2 шоље воде да проври у шерпи. Умијешајте гриз и смањите ватру на средње ниску. Поклопите и кувајте 20 минута.

    Повећајте топлоту на средњу. Откријте и кувајте уз редовно мешање око 5 минута или ће се течност упити, а зрна мекана. Склоните са ватре и умешајте 3 кашике путера, 1 кашику лимуновог сока и пола соли и бибера.

    У међувремену, растопите преостали путер у великој тави на средњој температури, кувајте лук, целер, зелену паприку, бели лук, мајчину душицу и преосталу со и бибер 3 минута. Умешајте шкампе. Кухајте 1 до 2 минуте или док се не скврчи и скуха. Умешајте преостали лимунов сок.

    Припремите мешавину за сос од бибера према упутствима на паковању.

    Поделите гриз на 4 јела за сервирање. На врх ставите шкампе и поврће, кашику соса и зелени лук. Преостали умак послужите са стране.


    Рецепт за Тацос са шкампима и гризом

    Знам да ово јело звучи као шала, али пре него што га одмах одбаците, дозволите ми да вас уверим. Ово је заправо рифф на тацо -у са кељом и зрном који сам недавно јео Буллхеад Цантина у Чикагу. Све време док сам ждерао тај тацо, питао сам се зашто тако добро функционише. Гриз се, на крају крајева, прави од кукуруза, па тако и од кукурузних тортиља. Ипак, њих двојица играју тако добро једно уз друго, удвостручавајући слаткоћу. И док је зеленило било одлично, све време сам желео да знам како ће шкампи деловати.

    Запањујуће добро, одговор је. Шкампи дају залогај текстуре и сочности сваком залогају, што помаже у пресецању сирастог зрна. Уместо да покушавам да направим засебну салсу коју ћу додати на крају, одлучио сам да комбинујем салсу и шкампе. Направио сам врло једноставну салсу од парадајза користећи мало чери парадајза и зачињене серране, а затим на крају убацио куване шкампе. Као што сам рекао: Знам да ово не би требало да успе, али успева, и ово неће бити последњи пут да правим овај рецепт.


    Аутор: Царолине Лубберс, Вхиппед, Тхе Блог

    6 шољица свежих зрна кукуруза одсече клипове
    4 кришке дебело нарезане сланине
    1 празилук (само бели и светло зелени део)
    1 кашика несољеног путера
    3 кашике маслиновог уља
    Кошер соли
    Бибер
    1/4 шоље свежег босиљка, јулиеннед
    20 великих ољуштених и ољуштених шкампа
    1 прстохват димљене паприке

    1. Да бисте направили здроб, у кухињском процесору измутите 3 шоље кукуруза док не постане готово глатко, око 1 минут. Додајте преостале 3 шоље и двапут пулсирајте само да се сједини.

    2. Сланину скувајте у великој тави на средњој ватри, повремено мешајући, док не постане хрскава, 3 до 5 минута. Додајте празилук и кувајте, повремено мешајући, док не почне да омекшава, око 3 минута пребаците смешу порилука и сланине у чинију.

    3. Обришите тигањ и отопите путер са 1 кашиком уља на средњој ватри. Додајте смешу кукуруза, 1/2 кашичице сваке соли и бибера и кувајте, повремено мешајући, само док се не загреје, око 3 минута. Умешајте смесу порилука и сланине и босиљак.

    4. У другој великој тави загрејте преостале 2 кашике уља на средње јакој ватри. Зачините шкампе паприком (ако користите) и 1/2 кашичице соли и бибера и кувајте у једном слоју док не порумени и постане непрозирно, 1 до 2 минута по страни. Послужите уз кукурузну крупицу.

    Пре око годину дана наишао сам на ову изјаву о Монитору у Харвард Бусинесс Ревиев - под шармантним насловом „ради ствари које те не занимају“:

    „Многе ствари које заврше“ имају смисла, пише друштвени научник Јосепх Гренни, „произашле су из конференцијских радионица, чланака или видео записа на мрежи који су започели као посао и завршили увидом. На мој рад у Кенији, на пример, велики је утицај имао чланак Цхристиан Сциенце Монитор -а који сам приморао да прочитам 10 година раније. Понекад ствари називамо „досаднима“ једноставно зато што леже изван оквира у којем се тренутно налазимо. "

    Ако бисте смислили шалу о Монитору, то би вероватно било то. Сматрају нас глобалним, поштеним, проницљивим и можда превише озбиљним. Ми смо муффин новинарства.

    Али знаш шта? Мењамо животе. А ја ћу тврдити да мењамо животе управо зато што на силу отварамо ону премалу кутију у којој већина људи мисли да живи.

    Монитор је необична мала публикација коју је свету тешко схватити. Води нас црква, али нисмо само за чланове цркве и не мислимо на обраћење људи. Познати смо као поштени чак и када свет постане поларизован као у било ком тренутку од оснивања новина 1908.

    Имамо мисију изван промета, желимо да премостимо поделе. Свуда ћемо развалити врата мисли и рећи: „Ви сте већи и способнији него што мислите. И то можемо доказати. "


    Ватрени Хабанеро шкампи и гриз

    1 килограм шкампа, ољуштен и ољуштен
    1 лимета, сочно
    1 клас кукуруза
    5 кришки димљене сланине, исечене на комаде
    4 кашике путера, подељено
    1 чешањ белог лука, млевен
    1 1/2 шоље пола-пола
    1 шоља пилеће чорбе
    1/2 шоље воде
    3 зелена лука, исецкана
    1 кашичица млевене црвене паприке
    1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
    1 шоља гриза за брзо кување
    1/2 шоље ренданог пармезана
    1 велики лук Видалиа, исецкан
    1 паприка хабанеро, семена, ситно исецкана
    2 кашике сецканог свежег першуна

    Шкампе очистите и исперите, добро оцедите. У чинији за мешање помешајте шкампе и сок од лимете и оставите са стране. Одрежите зрна кукуруза са класја и оставите са стране.

    У тигању на средњој ватри скувајте сланину. Уклоните сланину и оставите са стране. Баците све осим 1 кашике капљица и оставите у тигању.

    У шерпи на средње јакој ватри растопите 2 кашике путера. Додајте бели лук и динстајте 1 до 2 минута, али не дозволите да бели лук порумени. Додајте пола и по, пилећу јуху и воду, па лагано прокухајте. Додајте резервисану сланину и зрна кукуруза, зелени лук, црвену паприку и црни бибер, па умешајте гриз. Кухајте док гриз не буде готов, по потреби додајте још воде за жељену конзистенцију. Умешајте пармезан.

    Ставите тигањ са резервисаним капљицама сланине на средње јаку ватру. Додајте лук у шерпу и кувајте до златне боје. Гурните лук са стране и растопите 2 кашике путера у средини посуде. Додајте бибер хабанеро и шкампе са соком од лимете. Мешајте док шкампи не постану ружичасти, а затим прелијте першуном.

    Мешавину шкампа послужите преко гриза.

    По оброку: 772 калорије (проценат калорија из масти, 37), 48 грама протеина, 73 грама угљених хидрата, 11 грама влакана, 32 грама масти (17 грама засићене), 252 милиграма холестерола, 841 милиграма натријума


    Погледајте видео: Как варить кукурузу чтоб она была очень вкусной Поддубные (Може 2022).